Wusthof 4183 Faca Wusthof Classic Hollow Edge Santoku 7, 7 ″, preta
A faca de um chef é uma extensão de sua mão. Uma faca cega rasgará seus cortes delicados e machucará os vegetais do mercado do seu fazendeiro. É hora de aposentar as facas que você roubou da casa dos seus pais na faculdade e comprar uma lâmina para crianças grandes.
O mundo das facas é vasto e super intimidante e com certeza algo que iremos revisitar novamente. Por enquanto, vamos supor que você não precise de US$ 700 Faca Nenox com cabo de madeira carbonizada de 100 anos (embora não haja como negar que esta faca é impressionante).
Em vez disso, experimente o Misono UX10. Esta lâmina popular é feita de aço duro que pode segurar seu fio por mais tempo do que a maioria das facas tradicionais. Também é criado especificamente para chefs destros ou canhotos. No entanto, esta faca requer manutenção regular e um pouco de habilidade para ser afiada. Você pode levar esta faca à loja de facas local para consertos regulares ou pode aprender como afiar suas próprias facas sozinho. Acima incorporamos um tutorial de Korin, autoridade em cuidados com talheres. Se você vai investir nesse tipo de compra recomendamos fortemente passar um tempo na página da Korin no YouTube. Além disso, você precisará comprar um pedra molhada e uma cerâmica afiar aço para afiar em casa.
Se você já está exausto, temos algumas facas menos complicadas abaixo. Dito isto, todas as facas devem ser afiadas ou você estará se condenando a tomates machucados!
Em compras de lâminas mais acessíveis, recomendamos o Faca Santoku Clássica Wusthof. Esta faca de fabricação alemã é um burro de carga durável e durará anos. O Faca de chef Victorinox Swiss Classic é outra faca extremamente popular que vai durar. Ambos exigem aço diamantado para afiar, mas não tão extensivamente (para sua informação, nunca uso aço diamantado em uma faca mais cara como a Misono, apenas aços carbono para isso).
Se você tem muitos imóveis no balcão, dê uma olhada no Bloco Wusthof. No entanto, descobrimos que as pessoas muitas vezes se sentem pressionadas a comprar esses blocos enormes simplesmente para que suas facas tenham um lugar em sua cozinha. Para evitar esse excesso basta pegar um protetor de lâmina para armazenamento.