Se “Review” é a versão mais extrema de “The Bear”, “Honeydew” prova que o programa também é capaz do tom exatamente oposto. O quarto episódio da 2ª temporada é centrado em Marcus que, como a única mente e corpo por trás das sobremesas no restaurante, Carmy envia para Copenhague para treinar com seu velho amigo Luca (Will Poulter). É revelado quando Marcus deixa Chicago que ele está cuidando de sua mãe moribunda, que não consegue mais falar, e a ternura do momento que ele passa ao lado da cama dela dá contexto à carreira de Marcus: assar é sobre paciência, e Marcus tem muita. A comunicação não verbal assume o primeiro plano em “Honeydew”. Marcus e Luca compartilham o mínimo de palavras possível enquanto cozinham e assam ombro a ombro, e grande parte do episódio segue suas silenciosas aventuras solo na Dinamarca. No silêncio, pequenas coisas assumem um significado maior; a água que Marcus coloca para um gato que ele nunca vê é um ato de serviço, como os doces que ele faz para clientes que nunca conhece. Em um ponto, Marcus descobre um motociclista bêbado e ferido que não fala inglês e está preso sob uma cerca de arame caída, e hesita em se envolver, temendo que outra pessoa assuma que o estrangeiro negro alto é o responsável. Em vez disso, ele ajuda o homem a se levantar, eles compartilham um abraço sem palavras e seguem caminhos separados, tornando este o único episódio de “The Bear” onde o desastre nunca acontece. Ele sai do encontro e do episódio, tendo aprendido algo sobre o mundo. Há uma placa na cozinha de Luca que diz “Cada segundo conta”, um mantra que começa a se repetir ao longo do show, mas em “Honeydew”, entende-se que você pode maximizar seu tempo sem a angústia e a animosidade que Marcus logo retornará em Chicago. Liderado por Ramy Youssef, a primeira pessoa a dirigir um episódio de “The Bear” além dos showrunners Storer e Joanna Calo, “Honeydew” é uma visão completamente nova de “The Bear” sem sentir que entramos em um mundo totalmente diferente.
Além disso, em um show que pode ter muitos estrelas convidadasPoulter é um dos melhores. Luca e Carmy trabalharam juntos sob o comando do Chef Terry (Olivia Colman), e embora sua história não seja revelada até mais tarde na temporada, o alívio trazido pela presença de Luca sugere que essa vida tranquila e confiante é uma que Carmy poderia ter vivido se não fosse pelo trauma causado por sua família e carreira. Luca é excelente no que faz, mas não tem o desespero por validação externa que atrofia Carmy emocionalmente, e a sutileza da performance de Poulter vende isso — outra maneira é possível. Para simplificar, “The Bear” pode ser sombrio, mas “Honeydew” é aspiracional.